Junho chegou e com ele, a alegria contagiante das festas juninas! Comidas típicas são a alma dessas celebrações, e que tal surpreender seus convidados com pratos deliciosos e fáceis de fazer? Preparei três receitas que são a cara do arraial e vão deixar todo mundo com água na boca.
1. Canjica Cremosa com Doce de Leite
A canjica é um clássico que não pode faltar, e com um toque de doce de leite, ela fica ainda mais irresistível!
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de canjica branca
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 200g de doce de leite cremoso
- Cravo e canela em pau a gosto
- Amendoim torrado e triturado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
- Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
- Escorra a água e cozinhe a canjica em panela de pressão com 1 litro de água por uns 30 a 40 minutos, ou até ficar macia.
- Em outra panela, junte a canjica cozida, o leite, o leite condensado, o creme de leite, o doce de leite, o cravo e a canela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a canjica absorver bem o caldo e o creme engrossar (cerca de 15 a 20 minutos).
- Retire os cravos e a canela em pau. Sirva quente ou fria, polvilhada com amendoim triturado.
2. Bolo de Fubá Cremoso com Goiabada
Um bolo de fubá com aquela casquinha crocante por fora e um interior cremoso, com pedacinhos de goiabada derretendo. Perfeito para acompanhar um café quentinho!
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100g de goiabada em cubinhos (passada na farinha de trigo para não afundar)
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá e a farinha de trigo e bata novamente até incorporar bem.
- Despeje a massa em uma tigela e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula.
- Incorpore os cubinhos de goiabada.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 24 cm de diâmetro).
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e o teste do palito sair limpo.
3. Maçã do Amor Prática (sem calda de açúcar)
A maçã do amor é a queridinha das crianças e adultos, mas a calda tradicional pode ser um desafio. Que tal uma versão mais fácil e deliciosa, usando chocolate?
Ingredientes:
- Maçãs pequenas e firmes (quantidade desejada)
- Palitos de picolé ou espetinho
- Chocolate ao leite ou meio amargo para derreter
- Granulado colorido, coco ralado ou confeitos para decorar
Modo de Preparo:
- Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito em cada uma, no lugar do cabinho.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
- Mergulhe cada maçã no chocolate derretido, cobrindo-a completamente. Retire o excesso de chocolate escorrendo levemente.
- Com o chocolate ainda molhado, passe as maçãs no granulado, coco ralado ou confeitos de sua preferência.
- Coloque as maçãs em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por uns 15 a 20 minutos, ou até o chocolate endurecer.
Com essas três receitas, sua festa junina estará completa e cheia de sabor! Qual delas você vai preparar primeiro?